Evde Kolayca Yapabileceğiniz Uzak Doğu Tarifleri
01-10-2020
14:48
Evde Kolayca Yapabileceğiniz Uzak Doğu Tarifleri
Asya mutfağının coşkulu destekçilerinin sayısı dünya çapında artıyor. İster egzotik yemek kültürünün tatlarını seviyor olun ister sadece daha sağlıklı yemek pişirmek isteyin, uzak doğu mutfağının eşsiz tarifleri sizin için de bambaşka bir lezzet deneyimi olacak. Sebzeleri hızlı bir şekilde kızartmak, buharda pişirmek, balıkları buharda pişirmek veya erişte kızartmak gibi her türlü pişirme yönteminin kullanıldığı bu mutfakta şüphesiz siz de damak zevkinize uygun birçok tarif bulabilirsiniz. Aşağıda, Uzak Doğu mutfağının gözde lezzetlerini evinize kolayca getirebilmeniz için bazı tarifleri sizlerle paylaşıyoruz.
Limonlu Kızarmış Tavuk ve Zeytin
Malzemeler:
• 1 kg kemiksiz tavuk eti, fazla yağı alınmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 1 limon kabuğu rendesi
• 10 adet arpacık soğanı
• 100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin
• Sıcak su
Yapılışı:
Tavayı orta-yüksek ateşte yaklaşık 5-7 dakika boyunca ısıtın.
Bu sırada tavuğu kesin ve temiz bir tabağa koyun. Küçük bir kapta baharatları karıştırın.
Tavuk parçalarını baharat karışımıyla harmanlayın.
Terbiye edilmiş tavuk butlarını önceden ısıtılmış tavaya tek bir kat halinde yerleştirin. Tavukların her iki tarafını 3-4 dakika boyunca kızarana kadar pişirin.
Sarımsak ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. 2 dakika soteleyin.
Arpacık soğanlarını ve yeşil zeytinleri ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp tavuk tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
Baharatları tadın ve gerektiği gibi ayarlayın.
İsterseniz dilimlenmiş limonla sıcak ve garnitür olarak servis yapın.
Asian Noodle Salatası
Malzemeler:
• 100 gr taze soğan
• 140 gr soya filizi
• 800 gr tavuk göğüs eti
• 100 ml zeytinyağı
• 300 gr semizotu
• 200 gr chery domates
• 300 gr yaban mersini
Sosu için:
• 1 Paket Noodle
• 500 gr ketçap
• 2 ml limon suyu
• 10 gr pirinç sirkesi
• 30 ml zeytinyağı
Yapılışı:
Noodle’ı suda haşlayın ve süzdürün. Ketçap, limon suyu, pirinç sirkesi ve zeytinyağını ayrı bir kapta karıştırın.
Elde ettiğiniz sos ile haşladığınız makarnayı karıştırın.
Taze soğan, soya filizi, semizotu, cherry domates ve yaban mersinini ilave edin ve karıştırın.
Tavuk etlerini küp küp doğrayıp zeytinyağı ile marine edin.
Tavada tavukları kızartın ve bambu kürdanlara takın.
Hazırladığınız salatayı kaseye koyun ve üzerine kızarttığınız tavuk ile servis edin.
Fırında Somon ve Patates
Malzemeler:
• 1 büyük tatlı patates
• 1 limon rendesi
• 2,5 cm zencefil
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 1 uzun kırmızı biber
• Ihlamur yaprakları
• 4 x 150 gr somon filetosu
• Az tuzlu soya sosu, isteğe bağlı
Yapılışı:
Fırını önceden 190 C° ‘ye ayarlayın.
Tatlı patatesi ince yuvarlaklar halinde dilimleyin. Dilimleri üst üste gelecek şekilde büyük bir rosto kabına yerleştirin.
Zencefil ve sarımsakları soyun ve rendeleyin. Biberleri ince ince dilimleyin.
Susam yağı, zencefil, sarımsak ve biberleri karıştırın ve patateslerin üzerine dökün.
20-25 dakika veya patatesler pişene kadar kavurun. Pişirme süresi dolmadan yaklaşık 8 ila 10 dakika önce, balığı patateslerin üzerine oturtun.
Ihlamur yapraklarını da ekleyerek balığı fırına verin ve kızarana kadar bekleyin.
Balık pişince dilerseniz soya sosu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!
Görsel kaynakları: acommunaltable.com, unileverfoodsolutions.com.tr, jamieoliver.com