Evde Yapılabilecek Uzakdoğu Tarifleri

Çin'i, Japonya'yı, Güney Kore'yi, Tayland'ı ve çok daha fazlasını içine alan Uzakdoğu yemekleri, tatlarıyla, farklı aromalarıyla ve kıvamlarıyla mutlaka tanışmanız gereken bir mutfak!

Uzakdoğu mutfağı, son yıllarda oldukça merak edilen ve sevilen bir mutfak haline geldi. Yemekleri ne kadar uğraştırıcı görünse de, günün sonunda tattığımız lezzet çabamıza değecek türden. Özellikle de mükemmel tatlı, tuzlu ve ekşi dengesine bayılacaksınız.

Ev yapımı Uzakdoğu ziyafetine sizin de katılmanız için, kolayca yapacağınız enfes yemek tariflerini bir araya getirdik. Hazırsanız, başlayalım!

Ballı, Sarımsaklı Tavuk

Malzemeler:

· 8 adet tavuk but(derisiz ve kemiksiz)

· 2 yemek kaşığı mısır unu

· 1/2 çay kaşığı tuz

· 1/2 çay kaşığı karabiber

· 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

· 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

· 4 diş sarımsak (kıyılmış)

· 1/3 su bardağı (110g) bal

· 1/3 su bardağı (80ml) tavuk suyu

· 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi

· 1 yemek kaşığı soya sosu

Servis için:

· 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz

· 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1. Bir kaseye mısır ununu, tuzu ve karabiberi ekleyin.Ardından tavuk butlarını tamamen kaplayacak şekilde mısır ununa bulayın.

2. Büyük bir tavaya yağ koyup yüksek ateşte altını açın.

3. Tavuk parçalarını yağda altın rengi olana kadar çevirerek kızartın (4-5 dakika). Kızaran tavukları bir kenarda bekletin.

4. Ardından ayrı bir tavaya tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra sarımsağı ilave edip karıştırın. Sarımsak yanmayacak şekilde ocağı biraz kısın.

5. Bu esnada sosu yapmak için; balı, pirinç sirkesini ve soya sosunu bir kasede karıştırın.

6. Hazırladığınız sosu sarımsağın olduğu tavaya ilave edip ocağın altını açnı. Yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirin.

7. Hazırladığınız sosu tavukların üzerine gezdirin, kıyılmış maydanoz ve pul biber serpin.

8. Dilerseniz pilavla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ramen Noodle Çorbası

Malzemeler:

Çorba için:

· 700 ml tavuk suyu

· 3 diş sarımsak (yarıya bölünmüş)

· 4 yemek kaşığı soya sosu (isteğe göre arttırılabilir)

· 1 çay kaşığı worcestershire sosu

· Baş parmak büyüklüğünde zencefil (dilimlenmiş)

· Bir tutam pul biber

· 1 çay kaşığı beyaz şeker (isteğe bağlı)

· 375 gr ramen erişte

· 400 gr pişmiş tavuk göğsü

· 2 çay kaşığı susam yağı

Garnitür için:

· 100 gr bebek ıspanak

· 4 yemek kaşığı mısır

· 4 haşlanmış yumurta (soyulmuş ve yarıya bölünmüş)

· 1 yaprak kuru nori (ince rendelenmiş)

· Dilimlenmiş yeşil soğan veya arpacık soğanı

· Susam

Yapılışı:

1. Tavuk suyunun yarısını büyük bir tencereye alın. Sarımsağı, soya sosunu, worcestershire sosunu, zencefili ve pul biberi tencereye ekleyin.

2. Orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha pişirin.

3. Tadını kontrol edip damak zevkinize göre biraz daha tatlı veya tuzlu hale getirmek için şeker ya da biraz daha soya sosu ekleyin. Bir kenarda bekletin.

4. Ardından paket talimatlarını izleyerek kalan tavuk suyunda ramen noodle’ı pişirin, piştikten sonra süzün.

5. Süzdüğünüz erişteleri dört kaseye eşit şekilde bölüştürün. Üzerine eşit şekilde ıspanağı, mısırı ve haşlanmış yumurtayı ekleyin.

6. Kenarda beklettiğiniz çorbayı kaselere ilave edin.

7. Son olarak noriyi ve soğanı ekleyip üzerine susam serpin.

Afiyet olsun!

Vejetaryen Pad Thai

Malzemeler:

· ¼ su bardağı soya sosu

· 1 yemek kaşığı susam yağı

· 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi

· 2 yemek kaşığı esmer şeker

· 2 yemek kaşığı limon suyu

· 1 yemek kaşığı acı sos

· 1 çorba kaşığı Thai kırmızı köri ezmesi

· 1 paket Thai pirinç çubuğu

· 1 su bardağı soğan, ince dilimlenmiş

· 1 adet jalapeno biberi (doğranmış)

· 4 diş sarımsak (kıyılmış)

· 2 adet yumurta (çırpılmış)

· 2 yemek kaşığı taze kişniş

· 2 yemek kaşığı soğan (doğranmış)

· 2 yemek kaşığı fıstık (ezilmiş)

Yapılışı:

1. Orta büyüklükte bir kabın içine; soya sosunu, susam yağını, fıstık ezmesini, şekeri, limon suyunu, acı sosu ve Thai kırmızı köri ezmesini ekleyerek hepsini harmanlayın. Bir kenarda bekletin.

2. Geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadıktan sonra Thai pirinç çubuklarını içine koyup 3-4 dakika kaynatın. Ardından süzerek bir kenarda bekletin.

3. Büyük bir tavaya 1 çay kaşığı susam yağı ekleyip, altını orta ateşte yakın. Soğanları, jalapeno biberini ve sarımsağı tavaya ilave ederek 3-4 dakika soteleyin.

4. Sotelediklerinizi tavanın kenarına itin. Boşta kalan kenara çırpılmış yumurtaları ekleyin ve karıştırın.

5. Pişmiş pirinç çubuklarını ve ilk başta hazırladığınız sosu tavaya ilave edin. İyice karıştırın.

6. Kişniş, taze soğan ve ezilmiş yer fıstığını üzerine serperek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Görseller: Pinterest