Mayasız Ekmek Yapma Yolları
Mayasız Ekmek Yapma Yolları
Evde kendi ekmeğini yapmak adeta terapi gibi ödüllendirici bir iş. Üstelik zamanınız varsa, çocuklarınızla birlikte yapması da son derece eğlendiricidir.
İçinde bulunduğumuz dönemde bazen mayaya kolay erişim sağlayamayabiliyoruz. Biz de sizin için maya ve çok fazla yoğurma gerektirmeyen basit ekmek tarifleri derledik. Minimum çaba ile maksimum lezzete ulaşmak için aşağıdaki tarifleri deneyebilirsiniz.
Ekmek yapmak için birçok farklı un var. İstediğinizi seçebilir ya da birkaç farklı unu birbirine karıştırabilirsiniz. İçinizdeki aşçıyı serbest bırakın ve eğlenmeye bakın. Afiyet olsun!
Kolay Karbonatlı Ekmek
Bu kolay karbonatlı ekmek tarifi ile hamurunuzun olması için saatlerce beklemenize gerek yok, sadece fırına atmanız yeterli!
Malzemeler
· 250 gram kepekli un
· 100 gram sade un
· 50 gram yulaf ezmesi
· 1 çay kaşığı karbonat
· 1 çay kaşığı şeker
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 yumurta
· 300 ml yoğurt
Tarif
1. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.
2. Unları, yulaf ezmesini, karbonatı, şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu büyük bir kaseye koyun ve karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve yoğurdu iyice çırpın.
3. Yumurta karışımını una karıştırmak için bir çatal kullanın. Malzemeler karışmaya başladığında ellerinizi kullanarak hamuru oluşturun.
4. Hamuru bir top haline getirin ve hafifçe unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru hafifçe düzleştirmek için ellerinizi kullanın. 6 ila 7 cm kalınlığında bir yuvarlak elde edin.
5. Bir bıçağın kenarı ile ekmeğin üst tarafına bir çarpı işareti koyun.
6. 50-60 dakika veya sert bir kabuk oluşturup altın rengini alıncaya kadar pişirin. Biraz dinlendirip servis yapın.
Çavdarlı Karbonatlı Ekmek
Geleneksel ekmeğe çavdarın lezzetini katan harika bir tarif.
Malzemeler
· 250 gram tam buğday unu
· 100 gram çavdar unu
· 50 gram yulaf lapası
· 1 çay kaşığı karbonat
· 1 yumurta
· 300 ml yoğurt
Tarif
1. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.
2. Unları, yulaf lapasını, karbonatı ve 1 çay kaşığı deniz tuzunu büyük bir kapa koyun ve karıştırın.
3. Yumurta karışımını una karıştırmak için bir çatal kullanın. Malzemeler karışmaya başladığında ellerinizi kullanarak hamuru oluşturun.
4. Hamuru bir top haline getirin ve hafifçe unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru hafifçe düzleştirmek için ellerinizi kullanın. 6 ila 7 cm kalınlığında bir yuvarlak elde edin.
5. Bir bıçağın kenarı ile ekmeğin üst tarafına bir çarpı işareti koyun.
6. 40-45 dakika veya sert bir kabuk oluşturup altın rengini alıncaya kadar pişirin. Biraz dinlendirip servis yapın.
Kolay Lavaş Ekmekleri
Sadece üç malzeme ile yapılan bu lavaş ekmekler çok basit ve son derece lezzetli!
Malzemeler
· 350 gram un
· 1 çay kaşığı kabartma tozu
· 350 gram yoğurt
Sarımsaklı – Taze Otlu Tereyağı Sosu İçin (İsteğe Bağlı)
· 2 diş sarımsak
· İsteğe bağlı taze otlar (taze maydanoz, taze biberiye ya da taze fesleğen)
· 40 gram tuzsuz tereyağı
Tarif
1. Ekmek malzemelerini bir kapta karıştırın, ardından ellerinizle hamur haline getirin.
2. Tezgahın üzerine biraz un koyun ve hamurunuzu bu unun üzerinde bir dakika kadar yoğurun (bu klasik bir ekmek tarifi olmadığı için uzun süre yoğurmanız gerekmez, tüm malzemeler karışıncaya kadar yoğurmanız yeterli)
3. Hamuru içine un serpilmiş bir kaseye koyun. Üzerini bir tabakla örtün ve bir kenara bırakın.
4. Sarımsaklı tereyağlı sos yapacaksanız, sarımsakları soyun ve ezin. Bitki yapraklarını ince ince doğrayın. Tereyağını küçük bir tavda orta ateşte eritin, sonra sarımsakları ve taze otları ekleyin, karıştırdıktan sonra tavayı ateşten alın ve bir kenara koyun.
5. Tezgah üzerinde oklava ile hamuru açın ve ikiye bölün. Sonra iki parçayı da 6’şar parçaya bölün.
6. Elinizle düzleştirin ve oklava yardımıyla açın. Her hamurun ortasına 6 çizgi çekin.
7. Lavaşları tavada 1-2 dakika pişirin. Maşa ile çevirin.
8. Üzerlerine tereyağlı sosunuzu sürerek servis edin.
Afiyet olsun!