Sizi Hastalıklardan Koruyacak Sağlıklı Tarifler

 

Soğuklar kapıda, grip sezonu yaklaşıyor. Kış aylarında sağlığımıza dikkat etmek koronavirüsle birlikte artık her zamankinden daha da önemli. Soğuk algınlığıyla mücadelede öne çıkan ve eczane raflarını süsleyen bağışıklık destekleyici vitamin hapları ve toz içecek karışımları oldukça popüler. Elbette isteyenler vitamin ihtiyacını karşılamak için bu tabletleri ya da toz içecekleri tercih edebilir ama ham maddelerinin hali hazırda tatları bu kadar güzelken ve çok daha sağlıklılarken neden kendimizi onlardan mahrum bırakalım?

 

Koruyucu sağlık önlemlerinin ilk ve en önemli adımı sağlıklı beslenmek. Besin değerleri yüksek öğünlerden oluşan bir diyet ile bağışıklığınızı desteklemek sizin elinizde. İşte bu yazıda zengin içerikleriyle grip sezonunda size kalkan olabilecek yiyecekleri içeren tarifleri paylaşıyoruz.

 

Limonlu Tavuk

 

 

 

 

Malzemeler:

1/3 su bardağı un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,

1 diş kıyılmış sarımsak

1/2 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu

3 yemek kaşığı taze limon suyu

1/2 çay kaşığı taze limon kabuğu rendesi

1/2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

 

Hazırlanışı:

· 4 adet küçük tavuk göğsünü oldukça ince ince dilimleyin ya da bununla uğraşmak istemiyorsanız ince kesilmiş tavuk satın alabilirsiniz.

· Daha sonra tavuğun her iki tarafını tuz ve karabiberle baharatlayın ve una batırın.

· Tavayı ısıtın ve tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tavuk göğsünü ekleyin ve tamamen pişene kadar iki tarafını da kızartın.

· Tavuğu bir tabağa aktarın. Aynı tavaya 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve 1 diş dilimlenmiş sarımsak ile limon kabuğu rendesini soteleyin.

· 1 adet Limon suyunu ve yarım su bardağı hazır tavuk suyunu tavaya ilave edin. Karışım kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 2 dakika bu şekilde kaynamayı sürdürün ve ateşi kapatın.

· Tabağa aldığınız tavukları içinde sos bulunan tavaya geri koyun, bir kaşık yardımıyla tavadaki sosu tavuk dilimlerinin üzerine dökün.

· Dilerseniz tavuk dilimlerinin üstünü maydanoz ve ince dilim limonlarla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edin.

 

Afiyet Olsun!

 

Brokoli Çorbası

 

 

 

 

Malzemeler:

5 yemek kaşığı tereyağı

1 adet doğranmış soğan

1 sap kereviz, doğranmış

3 su bardağı tavuk suyu

1 orta boy brokoli

3 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Karabiber, tuz

 

Hazırlanışı:

· Brokoliyi temizleyip, küçük parçalara ayırın.

· Orta boy tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, soğanı ve kerevizi yumuşayana kadar soteleyin.

· Brokoliyi ve et suyunu ekleyin, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin.

· Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

· Küçük tencerede orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağı eritin, un ve süt ilave edin. Yoğun ve kabarcıklı olana kadar karıştırın ve çorbaya ekleyin.

· Tuz ve karabiberi de katıp son kez karıştırın ve 5 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

 

Afiyet Olsun!

 

 

Sarımsaklı- Biberli Spagetti Makarna

 

 

 

 

Malzemeler:

6 diş sarımsak

Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

Ufalanmış ve kurutulmuş ekmek kırıntıları

3-4 adet karışık kırmızı-yeşil biber

1 çay kaşığı pul biber

Tuz

1 paket spagetti

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 limon suyu ve kabuğun rendesi (isteğe bağlı)

Taze rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

 

 

Hazırlanışı:

· Sarımsakları kıyın. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Ekmek kırıntılarını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

· Pul biber ile tuzu ilave edin.

 

· Ekmek kırıntıları altın sarısı olana dek veya sarımsak koku salana kadar yaklaşık 3 dakika sotelemeye devam edin. Ekmek kırıntıları ve sarımsağı kağıt havlu kaplı bir tabağa alın ve tavayı silin.

· Yüksek ateşte büyük bir tencereye tuzlu su koyun ve kaynatın. Paket talimatlarına göre spagetti hazırlayın.

· Bu sırada tavayı orta ateşe getirin ve kalan zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde doğranmış biberleri ekleyip soteleyin.

 

· Tavadaki malzemeleri ve sarımsaklı ekmek parçalarını suyunu süzdüğünüz makarnaya ekleyin ve isteğe göre limon suyu, limon kabuğu rendesi veya Parmesan ile karıştırarak servis yapın.

 

Afiyet Olsun!

 

 

Görsel kaynakları: taste.com.au, delish.com