Vegan Beslenme Nedir?

Vegan Beslenme Nedir?

Vegan beslenme günümüzde giderek daha popüler bir hal alıyor. Giderek daha fazla insan etik, çevresel ya da sağlığı ilgilendiren nedenlerle vegan beslenme diyetini tercih etmeye başlıyor.

Vegan beslenme doğru uygulandığında bel çevresinin incelmesine yardımcı olur, kan şekerini kontrol eder ve vücutta bu faktörlere dayanan sağlık riskleri oluşmasının önüne geçer. Bununla birlikte, sadece bitkisel gıdalara dayanan bir diyet, doğru uygulanmadığı durumlarda besin yetersizliği riskine neden olabilir. 

Vegan Beslenme Ne Demek?

Vegan beslenme, yiyecek tercihlerinde hayvansal gıdalardan tamamen uzak durmak anlamına gelir. Süt ürünleri ve yumurta da dahil olmak üzere tüm hayvansal gıdalar, bu diyetin yasaklı besin grupları arasındadır. 

Vegan Beslenmede Kaçınılması Gereken Gıdalar

Veganlar, herhangi bir et ürününün yanı sıra, hayvanlardan elde edilen maddeler içeren herhangi bir yiyeceği yemekten de kaçınırlar. Vegan beslenmede kaçınılması gereken gıdaların bazıları şunlardır:

• Et ve kümes hayvanları

• Balık ve deniz ürünleri

• Süt ürünleri (peynir, krema, dondurma ve tereyağı da dahil olmak üzere)

• Yumurtalar

• Arı ürünleri (bal, arı poleni, arı sütü de dahil olmak üzere)

• Hayvan kökenli maddeler (peynir altı suyu, kazein, laktoz, jelatin, karmin, balık kaynaklı omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere)

Vegan Beslenmenin Yararları

Vegan beslenmenin bilimsel olarak kanıtlanmış bazı faydaları şu şekildedir:

• Vegan beslenme diyeti içerisinde yer alan sebzeler, kuruyemişler ve bakliyatlar besin değerleri açısından son derece zengindir.

• Vegan beslenme kilo vermeye yardımcı olur. 

• Vegan beslenme kan şekeri dengesini sağlar ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir.

• Bazı kanser türlerine karşı koruma sağlar.

• Kalp hastalıkları riskini azaltır.

En İyi Vegan Atıştırmalıklar

Gün içinde belli saat aralıklarıyla ara öğün yapmak, kan şekerini dengeli tutar ve öğünlerde çok fazla acıkmanın önüne geçer. Vegan beslenme diyeti uygulayan kişilerin tüketebilecekleri bazı sağlıklı atıştırmalıklar şu şekildedir:

• Chia tohumu ile yapılmış puding ya da smoothie (sütsüz) : https://www.gurmenet.com/urun/yayla-gurme-chia-tohumu-500-gr

• Kuruyemiş ve meyveli barlar : https://www.gurmenet.com/kategori/kuruyemisli-barlar#labels=551-2

• Sağlıklı bitkisel yağlar : https://www.gurmenet.com/urun/wefood-organik-hindistan-cevizi-yagi-300-ml

• Tüm bakliyatlar: https://www.gurmenet.com/kategori/bakliyatlar#labels=15-2

• Edamame : https://www.gurmenet.com/urun/timwel-yesil-soya-fasulyesi-edamame-tanesi-1-kg

• Bitki sütleri

• Taze sebzeler

• Humus

• Tüm kuruyemişler

• Tam tahıllı krakerler